Zwiebelkuchen – Ein herzhaftes Rezept für einen traditionellen Zwiebelkuchen

Der Zwiebelkuchen ist ein Klassiker der deutschen Küche, der besonders im Herbst und Winter sehr beliebt ist. Dieses herzhaftes Gericht wird häufig während der Weinlesezeit serviert und ist ein perfekter Begleiter zu einem Glas Federweißer oder einem anderen jungen Wein. In diesem Blogpost möchte ich Ihnen ein einfaches Rezept für einen traditionellen Zwiebelkuchen vorstellen, das sowohl unerfahrenen Köchen als auch Profis Freude bereiten wird.

Die Hauptzutaten für unseren Zwiebelkuchen sind Zwiebeln, Speck, Eier, Sahne und natürlich ein leckerer Teig. Die Zubereitung ist denkbar einfach, und die meisten Zutaten haben die meisten von uns ohnehin schon zu Hause.

Beginnen wir mit den Zutaten:

• 500 g Zwiebeln
• 150 g Speck (oder Schinken)
• 3 Eier
• 200 ml Sahne
• 1 Teelöffel Kümmel (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für den Teig: 250 g Mehl, 125 g Butter, 1 Prise Salz und 1 Ei

Die Zubereitung ist in wenigen Schritten erklärt:

1. Für den Teig: Mehl, Butter, Salz und Ei in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden und beides in einer Pfanne glasig dünsten.
3. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
4. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
5. Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Servieren Sie den Zwiebelkuchen warm oder kalt, je nach Vorliebe. Er schmeckt hervorragend zu einem frischen Salat oder einfach pur. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die herzhaften Aromen!